Radicales libres y antioxidantes

Una consecuencia de seguir una dieta insana demasiado rica en frituras es la producción de radicales libres, unas moleculas inestables que provocan la aparición obsturccion de las arterias, envejecimiento e inflamaciones.
De hecho, los radicales libres son subproductos del metabolismo y forman parte de las defensas naturales contra las enfermedades; no obstante, resultan peligrosos cuando el organismo los sintetiza en exceso como resultado de moléculas de oxidación del oxígeno. Además de una dieta inadecuada, son provocados tambien por la contaminacion, la combustión del petróleo, las radiaciones, los rayos del sol, el humo del tabaco, las enfermedades o el exceso de ejercicio.

Antioxidantes:

El organismo se protege de los radicales libres produciendo unas sustancias químicas llamadas "antioxidantes", que los inutiliza y los hace inofensivos. La clave está en llevar una dieta sana y equilibrada que permita compensar la accion de dichos radicales libres.
Algunos de estos antioxidantes son nutrientes de primer orden, como es el caso de la vitamina A, el betacaroteno y otros carotenoides. O bien la vitamina C, de ahi el consejo de tomar gran cantidad de verdura y fruta, ricas en esta vitamina.
Minerales como el selenio, el cobre y el zinc (presentes en los mariscos, la palta, los frutos secos y las semillas) tambien neutralizan la acción de los radicales libres.
Los antioxidantes tambien refuerzan el sistema inmunologico y, por consiguiente, la resistencia frente a las enfermedades.

"Somos lo que comemos...."

Una buena alimentación es básica para estar sano. La dieta tipica de los países occidentales, basada en la carne, los derivados de la leche, los carbohidratos refinados y los alimentos procesados, es el origen de numerosas enfermedades.

Son muchas las personas que creen que las deficiencias de una dieta inadecuada se pueden compensar tomando suplementos vitamínicos o minerales.... pero no es lo ideal.

Una dieta sana proporciona al organismo todas las sustancias nutritivas que este necesita. Los especialistas creen que existen muchos nutrientes todavia desconocidos hoy en dia, necesarios para mantener la salud y que no estan en estos complementos vitamínicos.

La clave en una dieta sana no consiste solo en tomar una alimentación variada, sino tambien en aumentar elconsumo de vegetales en detrimento de los productos carnicos. Los cereales y la pasta contienen gran cantidad de carbohidratos complejos, de modo que si se combinan con fruta fresca y verdura se obtiene un plato de lo mas nutritivo.

Como comer:

* Es mejor comer de modo ligero varias veces al dia que concentrarlo todo en una comida y una cena copiosa, que lo unico que hacen es dificultar la digestion y le haran sentise pesado. 

* Dado que la digestion se reduce durante el sueño, es conveniente cenar al menos dos horas antes de acostarse, asimismo, es conveniente dejar pasar un rato antes de desayunar por la mañana. Los carbohidratos procedentes de una fruta, tostadas o cereales son mucho mas faciles de digerir que un desayuno cocinado y rico en proteínas.

* Mastique despacio en vez de tragar y a media mañana comamos una fruta (o algunos frutos secos) para llegar mejor a mediodia.

Comer poco y a menudo ayuda a regular el nivel de azucar a la vez que estabiliza el animo y facilita la concentración. Combinado con unos buenos habitos de alimentación, la practica regular de ejercicio constituye la mejor manera de mantener el peso correcto.

Alimentación Sana

La mayoría de la gente tiene mas o menos claro en qué consiste una dieta sana, pero se sienten confusos sobre las afirmaciones que algunos fabricantes de productos alimentarios hacen acerca de sus productos. La mejor manera de seguir la dieta mas adecuada cosiste en conocer los diferentes grupos de alimentos que existen así como su principal valor nutritivo.
Las ventajas de seguir una dieta equilibrada son infinitas: no sólo hace sentir mejor, sino que además ayuda a prevenir ciertos trastornos del organismo o controlar sus síntomas a la vez que, junto con la práctica de ejercicio, permite mantenerse en el peso adecuado.
El modo de comer suele ser tan importante como qué comemos y unas comidas regulares y satisfactorias pueden hacer mucho por la curación de malos hábitos psicológicos relacionados con la comida.
Unas técnicas de preparación erróneas pueden convertir los alimentos más sanos en una comida perjudicial para la salud. En realidad, hay mil formas de preparar unos platos sabrosísimos sin destruír los nutrientes y sin necesidad de recurrir a ingredientes o aditivos dañinos, como las grasas, el azúcar o la sal.
Combinados con acierto, los alimentos más saludables permiten diseñar una dieta muy apetitosa.